Der aus der Lage „Bretzenheimer Pastorei“ stammende Spätburgunder –S- wird streng selektioniert und über Monate in kleinen gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Gewürz- und Kräuternoten prägen den Geschmack, werden vom Duft reifer Kirschen und Brombeeren geprägt. Die Kombination der vielschichtigen Aromen sorgt für einen kraftvollen Abgang.